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domingo, 18 de noviembre de 2012

JUDÍA (Phaseolus vulgaris)

La judía, también llamada alubia y habichuela, en América latina frijol y poroto, es una planta anual de la familia de las Leguminosas. Planta herbácea de tallo velloso y trepador (también las hay pequeñas, que no trepan) con hojas divididas en 3 partes, con extremo final puntiagudo. Las flores están agrupadas en forma de racimos, y pueden ser de distinto color blanco, rojo, amarillo o violeta. El fruto es una vaina verde o amarilla, alargada, que contiene varias semillas en forma de riñón. Es originaria de América central, pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Como alimento se consume la semilla madura tierna o seca como cualquier legumbre, y la vaina verde y fresca como una verdura más. Eso sí, tanto las vainas como sus semillas se deben consumir siempre cocinadas.
Esta planta, además de ser un alimento muy nutritivo, tiene importantes propiedades medicinales para la salud, que seguidamente les detallamos algunas de ellas.
Fotografías de José Romero
Sus magníficas propiedades diuréticas, por su gran contenido en sales minerales, la hacen excelente para casos de EDEMA, cuando existe insuficiencia en el trabajo del corazón o de los riñones. También nos servirá de ayuda en casos de GOTA, pues nos ayudará a eliminar el ácido úrico. Para ello Pondremos en un recipiente un litro de agua y 4 cucharadas de vainas secas trituradas, que coceremos durante 10 minutos y luego dejaremos reposar 40 minutos. Bien filtrado podremos tomar 4 vasos diarios durante 9 días (una novena) y así conseguiremos eliminar el exceso de urea que nos provoca la gota.
Esta misma decocción que hemos detallado también es muy efectiva en casos de ALBUMINURIA.
Esta planta tiene magníficas propiedades hipoglucemiantes, muy útil en casos de DIABETES, por algo se la llama la insulina vegetal. Para ello pondremos 3 cucharadas de vainas secas desmenuzadas (cuando decimos vainas nos referimos a las vainas alargadas (envolturas) que guardan las semillas hasta su maduración) en un litro de agua, que dejaremos hervir hasta que el líquido se reduzca una tercera parte. Luego el líquido lo tomaremos repartido en varias veces al día. Este tratamiento es conveniente realizarlo con el consentimiento y la supervisión del médico. Las vainas verdes cocidas y aliñadas con aceite y un poquito de jugo de limón, también ayuda a reducir el nivel de glucosa en la sangre.

Además de diurética la planta también es depurativa, y ayuda a eliminar sustancias y toxinas acumuladas en el organismo, actuando como preventivo del reúma.
También posee propiedades cardiotónicas, que en muchos casos fortalece el funcionamiento del corazón.
Es recomendable como protector hepático por los beneficios que produce en los problemas del hígado.
Los granos o semillas cocidos y aplastados en forma de emplasto nos pueden ayudar y aliviar mucho en las quemaduras.

SINONIMIAS
Francés: Haricot.
Inglés: Bean, kidney bean.
Alemán: Bohne.
Holandés: Boon.



martes, 6 de noviembre de 2012

RABO DE GATO 3 (Sideritis angustifolia)

Fotografía de José  Romero
La primera vez que les hablé del RABO DE GATO les expliqué las propiedades de la planta como ANTIINFLAMATORIO, (digestivo, piel y mucosas), HERIDAS, ANTIBIÓTICO, DIURÉTICO, HIPERTENSIÓN, ÚLCERAS y como ANTIRRADICALAR.
La segunda vez "RABO DE GATO 2" les comenté sus propiedades como ANTIDIARREICO, DOLOR DE VIENTRE, ANTIHEMORROIDAL, OLOR DE PIES, PIERNAS CANSADAS e HINCHADAS, ANTISÉPTICO URINARIO y OFTÁLMICO.
Fotografía de José Romero
En esta tercera entrega les informaré de otras propiedades y aplicaciones muy interesantes que en el mundo rural siempre han utilizado beneficiosamente.
Hay lugares que han empleado la planta para el DOLOR DE MUELAS. Para ello han empleado un trocito de tallo, pequeño, sin hojas ni flores, y lo han introducido en el interior de la caries.
Para los FORÚNCULOS se utiliza, en decocción, dos cucharadas de tallos aéreos de la planta desmenuzados en medio litro de agua, luego se aplican baños y compresas empapadas sobre la zona afectada. También se puede confeccionar un ungüento con esta planta que, además de ser útil en los forúnculos, también se podría utilizar en las quemaduras, heridas y cortes.
Para las LLAGAS EN LA BOCA utilizaremos un decocto de una cucharada de sumidades floridas desmenuzadas en medio litro de agua, para luego efectuar enjuagues bucales varias veces al día. Este mismo decocto pero con el doble de planta, se puede utilizar para el DOLOR DE MUELAS efectuando enjuagues bucales.
En la PRÓSTATA inflamada también podemos aprovechar sus virtudes preparando una infusión con dos cucharadas de sumidades floridas desmenuzadas de la planta, añadiendo una cucharada de "salvia" (Salvia officinalis), y otra de "vara de oro" (Solidago virga-aurea), en un litro de agua, que dejaremos hervir un par de minutos y reposar 15 minutos. Tomaremos una taza 2 o 3 veces al día.
En las FÍSTULAS ANALES y QUISTES DE GRASA efectuaremos una decocción con un puñado de sumidades aéreas de la planta desmenuzadas, que después machacaremos y aplicaremos en forma de emplasto o cataplasma.
También podemos utilizar la planta para bajar el COLESTEROL. Para ello prepararemos un decocto con las sumidades floridas de la planta desmenuzadas a razón de 2 cucharadas por medio litro de agua. Decocto que dejaremos reposar 15 minutos, y del que nos tomaremos dos tacitas diarias.
Y esto es todo, de momento, porque todavía queda más información que ofrecer sobre esta maravillosa planta para la salud.

SINONIMIAS
Francés: Queue de chat.
Inglés: Cat`s tail.