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jueves, 27 de agosto de 2015

PIMIENTO - (Capsicum annuum), (C. frutescens), (C. minimum), (C. fastigiatum).

El pimiento además de ser un alimento también tiene ciertas propiedades medicinales.
Lo componen muchas especies, y de variados tamaños, los hay grandes, redondos, alargados, menudos, y de variados colores, rojos, verdes, amarillos, etc. Hemos descrito los más comestibles, o sea, dulces. También están los picantes de variados tamaños y colores, llamados de distintos nombres, según la región donde se consumen se les da el nombre de guindilla, chile, paprika, etc.
Existen muchas más variedades, tanto dulces como picantes, aparte de las que aparecen en las fotos. Solo me he limitado a mostrar las variedades que he podido fotografiar.
A continuación les detallamos las propiedades medicinales más interesantes.

Fotografías de José Romero.

Pimiento dulce
Las variedades dulces se pueden consumir crudos, en ensaladas, asados, fritos (suelen ser más indigestos), y en cualquier otra especialidad culinaria. Muy ricos en vitamina C y en carotenos (provitamina A), además de otras vitaminas que contiene su aceite esencial.

Pimiento dulce


Pimiento dulce
También se consume molido, tanto el dulce como el picante, después de su secado, muy popular en casi todos los guisos de la cocina española, y producido en varias regiones de España, siendo la principal productora la de Murcia.

Pimiento dulce


Pimiento dulce
Consumir los pimientos dulces crudos o asados suele ser un buen tratamiento para combatir el ESTREÑIMIENTO.

Pimiento picante (guindilla)
 La guindilla provoca un efecto reductor sobre el COLESTEROL y los TRIGLICÉRIDOS, añadido en pequeñas porciones a la alimentación. Popularmente la guindilla se suele consumir bastante encurtidas en vinagre, pues suele abrir el apetito y mejorar la digestión.

Pimiento picante
 También aumenta la producción de corticosteroides internos y estimula los receptores fisiológicos de la CIRCULACIÓN y de la RESPIRACIÓN.

Pimiento picante
 El principal componente de los pimientos picantes es la "capsaicina", sustancia muy utilizada en los laboratorios para elaborar cremas y linimentos para el dolor. En medicina casera también podemos utilizar la guindilla para calmar los dolores como el LUMBAGO, ARTROSIS, ARTRITIS, TORTÍCOLIS  y REUMATISMO. Podemos aplicar cataplasmas de los pimientos machacados sobre la parte dolorida y cubrirla después con un paño de lana.
También podemos hervir unos frutos troceados y luego aplicar baños y compresas sobre la parte afectada.
La capsaicina tiene un poder rubefaciente y revulsivo que produce un enrojecimiento de la piel a tratar por atraer la sangre a la piel, descongestionando los órganos y tejidos internos, mejorando la circulación sanguínea de la zona y aliviando el dolor.

Pimiento picante
También hay que tener  las debidas PRECAUCIONES el el uso y consumo de estos pimientos.
Se abstendrán  de su uso las personas que padecen GASTRITIS, ÚLCERA GASTRODUODENAL, HEMORROIDES y COLITIS.
Debido a que el alcaloide "capsaicina" se elimina por la orina originando irritación en las mucosas que recubren los conductos urinarios, deberán evitar su uso y consumo los hombres que tengan PROBLEMAS PROSTÁTICOS, y las mujeres que padezcan CISTITIS (inflamación de la vejiga).

SINONIMIAS
Francés: Piment, Poivre d'Espagne.
Inglés: Hot pepper.
Alemán: Paprika.
Holandés: Spaanse peper.
Italiano: Capsico.


sábado, 1 de agosto de 2015

CERRILLO, FENÁS (Hyparrhenia hirta)

Planta herbácea de la familia de las gramíneas, con tallos erectos, ramificados en la parte superior, con hojas finas y largas alrededor del tallo. planta de color verde claro, que de sus espigas terminales salen unas florecillas amarillas, que más que flores son como unos puntitos colgantes, los cuales pasan casi desapercibidos a nuestros ojos. Es una planta que aparece en pastizales, campos de secano abandonados, bordes de caminos y carreteras, sobre todo en zonas cálidas de tierras litorales.
En épocas pasadas se segaba y utilizaba esta planta como forraje para alimentar a los animales de labranza.
Planta que nos encontramos facilmente los que solemos pasear por las afueras de los pueblos y ciudades y los campos de su alrededor.
Planta a la que prestamos poca atención, pero que aparte de que para algunas personas les produzca alergia en su época de floración (primavera-verano, como la mayoría de las gramíneas), pues posee algunas propiedades medicinales interesantes que debemos tener en cuenta.

Fotografías de José Romero.


Cerrillo
De esta planta utilizaremos sus sumidades aéreas.
En medicina popular se utiliza como COLAGOGA (que mejora el funcionamiento de la vesícula biliar en la expulsión de la bilis). Para ello haremos un decocto con 8 cucharadas de la planta troceada en dos litros de agua, que dejaremos hervir 5 minutos y reposar otros 10 minutos. Este decocto lo añadiremos al agua de la bañera en cuya agua permaneceremos 15 minutos, operación que podemos hacer una vez al día, y que dilatará el colédoco y facilitará la expulsión de los cálculos biliares, en caso de que los hubiese.


Cerrillo
También la podemos utilizar para la HIPERTENSIÓN. Para ello haremos un decocto con una cucharada de la planta troceada por cuarto de litro de agua, que dejaremos hervir un minuto y reposar otros 10 minutos. De esta decocción nos tomaremos una taza una vez al día en ayunas.


Cerrillo
No se debe olvidar que si recolectamos la planta nosotros mismos hay que tener cuidado con su polen, por las reacciones alérgicas que pudiera provocar en algunas personas.