Debido a sus propiedades diuréticas y depurativas ya era cultivado en Egipto en tiempo de los faraones, y también en China varios siglos a. de C.
Se utiliza la planta entera, hojas, raíz y semillas.
Apio |
En ensaladas se puede tomar crudo junto con las otras verduras que le acompañen.
En los caldos y sopas se hervirá junto con los demás ingredientes.
Para la GOTA y ARTRITIS haremos una infusión con sus semillas, a razón de una cucharada de semillas por litro de agua, que herviremos un par de minutos y reposar 10 minutos. De esta infusión se tomarán 3 tazas al día, una después de cada comida. Tratamiento muy depurativo pues elimina ácido úrico acumulado así como otras sustancias tóxicas que existan en el organismo.
Esta misma infusión descrita es muy efectiva en caso de problemas renales tal como los cálculos y/o arenillas porque ayuda a expulsarlos por su potente efecto diurético.
Es un excelente tonificante y remineralizante, y mucho más si la asociamos con el tomate y la zanahoria, muy en especial para los que padecen agotamiento nervioso o estén debilitados por padecer alguna enfermedad crónica.
NOTA: Las embarazadas no deben consumir esta planta, y tampoco las personas hipertensas, y las que padezcan alguna enfermedad renal aguda, por el alto contenido en sodio que contiene.
SINONIMIAS
Francés: Céleri.
Inglés: Celery.
Alemán: Sellerie.
Holandés: Selderie.
Italiano: Appio palustre.
Cada vez que entro en tu blog, aprendo algo nuevo.
ResponderEliminarTe iba preguntar donde consigo las semillas, cuando he leido que no es recomendable a hipertensos. Mi tensión tiende ir a la alza mas que a la baja,
No se si me conviene.
Un abrazo.
Rosi
Hola Rosi. Para conseguir las semillas busca en alguna herboristería importante. Si tu tensión es de origen nervioso toma alguna infusión relajante o sedante.
EliminarUn abrazo.
No sabía que tenía tanto contenido en sodio. Sí sé que es una de las verduras que, si no las consumes ecológicas, tienen más cantidad de pesticidas. Así que nada de caldito de apio a menos que sea ecológico.
ResponderEliminarSaludos
Hola Elvira. Me enteré ayer cuando escribía la página, al consultar varios libros, yo no tomo las hojas solo los tallos más bajos.
EliminarSaludos.